Bakteriebombe på kjøkkenet

24.11.09: Fukt og tilgang på næring i form av matrester danner gode levekår for bakteriene på oppvaskkluten.

- Bakterier trenger næring, fuktighet, tid og riktig temperatur for å formere seg. På oppvaskkluten finner de alt de trenger. Slurver du med renholdet av kluten, har du en bakteriebombe midt i matlagingen, sier næringsmiddelteknolog Geir-Otto Kjelstrup i Anticimex til Newswire. 

Millioner
20 grader, eller vanlig romtemperatur, er perfekt for bakterieveksten.
- Under slike forhold fordobler bakteriene seg i antall hver halvtime. En klut kan derfor inneholde millioner på millioner av bakterier, sier han. 

Både hender, bord, kjøkkenutstyr og annet som kluten kommer i kontakt med, vil dernest bli smurt inn i bakterier. Men det er ikke alle bakterier som er slemme, og bakteriemengder er relative. For eksempel er det mange ganger flere bakterier enn mennekeceller i kroppen, uten at man blir dårlig av den grunn. Og majoriteten av disse er uskadelige og har en nyttefunksjon. 

Rengjøring
Men de slemme bakteriene må man holde på avstand.

- Rengjøring hjelper mye. For eksempel finnes det på en tilsynelatende ren håndflate cirka ti millioner bakterier. En effektiv vask vil redusere dette til cirka 100 000, sier Kjelstrup. 

De mange små maskene med luft mellom gir en stor flate for bakteriene å vokse på, og oppvaskkluten inneholder vanligvis så mye organisk materiale at den visstnok ikke blir ren i vanlig vask. Kjelstrup anbefaler rett og slett å bruke engangskluter.
- Det er et trygt alternativ til de vanlige klutene, men forutsetter selvfølgelig at du ikke bruker dem mange ganger, sier han. 

Skal man få en oppvaskklut ren i bakteriologisk forstand, må den kokvaskes, ifølge eksperten.
– Det er ikke nok å bare legge den i klor eller andre desinfeksjonmiddel. Den blir ikke ren hvis den ikke kokvaskes først, sier Kjelstrup.

Han minner om at man må huske å vri opp kluten og henge den til tørk når den ikke er i bruk. Ingen fukt, ingen bakterievekst.